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產(chǎn)品詳情
  • 產(chǎn)品名稱:味精中谷氨酸鈉速測盒

  • 產(chǎn)品型號:SMD
  • 產(chǎn)品廠商:其它品牌
  • 產(chǎn)品價格:0
  • 折扣價格:0
  • 產(chǎn)品文檔:
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簡單介紹:
味精中谷氨酸鈉速測盒 本試劑盒采用國標法,利用試劑和谷氨酸鈉反應在一定條件下生成有色產(chǎn)物,根據(jù)所消耗的測定液滴數(shù)計算樣品中的谷氨酸鈉含量是否符合標示。
詳情介紹:
味精中谷氨酸鈉速測盒
規(guī) 格
20批次/盒
檢測限
方法誤差±2.6%
檢測對象
以糧食及制品為原料經(jīng)發(fā)酵提純的味精
試劑部分配置
檢測液A:綠蓋,1瓶,3ml /瓶;檢測液B:白蓋,1瓶,25ml/瓶檢測液C:紅蓋,3瓶,8ml/瓶;
儀器及配件
一次性吸管2包; 一次性樣品杯100個; 比色皿2個; 說明書1本;
詳細描述
原理
味精是以糧食及制品為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉。具有很強的類似肉類的鮮味,市場上銷售的味精按谷氨酸鈉含量可分為99%、98%、95%、90%和80%等,如果測定出的含量不夠其標示量,大部分的情況是加入了過多的食鹽。
本試劑盒采用國標法,利用試劑和谷氨酸鈉反應在一定條件下生成有色產(chǎn)物,根據(jù)所消耗的測定液滴數(shù)計算樣品中的谷氨酸鈉含量是否符合標示。
檢測步驟
1、準確稱取1克味精到樣品杯中,加水10ml完全溶解,混勻從中取2ml放入另一支樣品杯中,加水8ml,作為測試液;
2、取1ml測試液到比色皿中,再加1ml蒸餾水,加入2滴檢測液A和1ml檢測液B搖勻;
3、用檢測液C直立式一滴一滴的滴加,直到檢測液變成藍色溶液,30秒不褪到有黃色,記錄滴定液的滴數(shù)V;
計算
按上述的方法取樣,谷氨酸鈉含量的計算公式如下:
谷氨酸鈉(g)=V×5.5(g/100ml)
1、按本說明書提供的方法操作,每滴測定液相當于5.5g/100ml谷氨酸鈉;
2、檢測下限:5.5g/100ml;
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